Содержание

Как научиться украшать торты в домашних условиях пошагово бесплатно

20 простых идей украшения торта для начинающих

Украшения торта для начинающих сладостями

Наверно, торт - одно из самых вкусных блюд, придуманных людьми, красивый торт - вкуснее вдвойне. У нас есть множество вдохновляющих способов как научиться украшать торты в домашних условиях пошагово бесплатно. Мы описали, как просто и красиво оформить торт сахарной пудрой, марципаном, зефиром и многим другим.

Если вы ищете идеи для украшения торта и начинки, мы здесь, чтобы помочь. От королевской глазури до сливочного крема, от кокосовой стружки до фруктов - у нас есть из чего выбрать.

Эта коллекция включает в себя простые, легкие методы и приемы. Большинство из них являются бюджетными и идеально подходят для украшения множества различных тортов.

Итак, ищете ли вы детские торты на день рождения или просто хотите разнообразить свои обычные методы украшения тортов, ознакомьтесь с нашими простыми вдохновляющими идеями.

 

Растопленный шоколад и ганаш

Растопленный шоколад и ганаш - украшение торта

Шоколад - один из наших любимых способов декора тортов. Его можно растопить, смешать со сливками, чтобы сделать ганаш, или вы можете просто использовать какао-порошок в качестве легкой посыпки. И это не обязательно должен быть шоколадный торт, который вы покрываете шоколадом - вы можете покрыть любой торт, который вы предпочитаете.

Главный совет: когда дело доходит до плавления шоколада, делайте это на слабом огне и плавьте постепенно, иначе он подгорит. Белый шоколад растает гораздо быстрее, чем молочный или темный, так как в нем содержится больше сахара.

 

Фрукты

Украшение торта - фрукты

Если вы ищете что-то легкое и освежающее, чтобы придать вашему торту вкус лета, фрукты - лучший выбор. От свежей малины до сушеного изюма, есть много разнообразных фруктов, которые идеально подойдут для украшения торта. Вы можете оформить свои торты сезонными фруктами, летом использовать ягоды, а зимой - клементины и сухофрукты.

Главный совет: Если вы используете свежие фрукты, убедитесь, что добавили их в последнюю минуту. Если ваши фрукты влажные, это может привести к тому, что сливочный крем или сливочная начинка станут водянистыми.

 

Сливочный крем

Сливочный крем - украшение торта

Для приготовления сливочного крема не требуется много: сливочное масло, сахарная пудра, ароматизированный экстракт и несколько капель молока. Сливочный крем - одна из самых популярных начинок для тортов, так как он может быть разных вкусов, разных цветов и может быть применен различными способами.

Из сливочного крема прекрасно получаются завитки и розочки, изготовленные с помощью кулинарного мешка, им также очень удобно покрывать коржи и получать идеально ровные поверхности.

Главный совет: Если ваш сливочный крем слишком жидкий, добавьте еще немного сахарной пудры или положите его в холодильник, чтобы он немного застыл, прежде чем намазывать на торт.

 

Живые цветы

Живые цветы - украшение торта

От лепестков роз до веточек лаванды, придайте вашему торту весенний вид, используя цветы для украшения. Они сделают ваш торт очень красивым и к тому же пахнущим цветами. Свяжите букетики цветов вместе и положите по краю торта или посыпьте сливочный крем лепестками роз.

Главный совет: Мы бы не рекомендовали есть цветы, если вы не знаете, что они пригодны для употребления в пищу.

Конфеты

Конфеты - украшение торта

Делаете ли вы из них горку посередине, покрываете ли весь торт или выкладываете узор, например, пишете имена, вашим детям понравится торт, украшенный множеством купленных в магазине конфет. Подумайте о конфетах, покрытых цветной глазурью, орехах в шоколаде, веселых конфетках типа M&M's.

Главный совет: Если вы планируете украсить свой торт шоколадными конфетами, мы бы рекомендовали заранее покрыть его легким сливочным кремом или растопленным шоколадом, чтобы конфетам было к чему прилипнуть, иначе они будут сваливаться.

 

Мастика

Мастика - украшение торта

Готовую к употреблению мастику можно купить в большинстве интернет магазинов для кондитеров. С ней действительно легко работать, этот способ украшения подойдет для начинающих. Вы можете купить всевозможные цвета или добавить несколько капель пищевого красителя в белую мастику для вашей собственной цветовой палитры.

Главный совет: Перед работой убедитесь, что у вас есть чистая, сухая поверхность, на которую можно положить мастику. Посыпьте поверхность сахарной пудрой, чтобы паста не прилипла, и используйте чистую скалку.

 

Маршмеллоу

Маршмеллоу - украшение торта

Расплавленный или цельный маршмеллоу - это простой способ превратить вашу классическую выпечку в шедевр. Сложите их высокой стопкой или осторожно растопите на медленном огне на плите и вылейте поверх торта - выбор за вами. В большинстве супермаркетов маршмеллоу продается по разумной цене, что делает его легким вариантом для детских праздничных тортов или подарков.

Главный совет: Когда дело доходит до плавления маршмеллоу, лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. Разогревайте его медленно и осторожно, стараясь не пережарить, иначе у вас на руках останется липкое месиво.

 

Сахарная пудра

Сахарная пудра - украшение торта

Если вы ищете простую, но эффективную технику, как научиться украшать торты в домашних условиях пошагово бесплатно, сахарная пудра - ваш лучший выбор. Вырежьте шаблон из бумаги и посыпьте его пудрой, чтобы изобразить любую картинку. Используйте гипюр или кружевную ткань для создания тонких, причудливых изображений.

Главный совет: Когда дело доходит до посыпания вашего торта сахарной пудрой, убедитесь, что ваш торт полностью остыл, иначе пудра растает.

 

Шоколадные палочки

Шоколадные палочки - украшение торта

Это отличный способ скрыть любые недостатки на торте. Если он немного подгорел по краям и вам пришлось срезать несколько кусочков. Или если он поднялся не так сильно, как вам хотелось бы, воспользуйтесь шоколадными палочками.

Просто покройте свой торт сливочным кремом, шоколадом или королевской глазурью и прижмите их по краям торта. Они также дают вам отличную основу для посыпки вашего торта сладостями, фруктами или цветами.

Главный совет: Чем больше у вас шоколадных палочек, тем лучше. Нет ничего хуже, чем оформить половину торта и понять, что у вас недостаточно материала, чтобы закончить свой шедевр.

 

Идея украсить торт - кондитерская посыпка

Идея украсить торт - кондитерская посыпка

Если у вас мало времени, отдел украшения тортов в вашем местном супермаркете может спасти вам жизнь. Один из наших любимых способов - посыпка из разноцветных сахарных шариков. Немного сливочного крема и щедрая посыпка превратят ваш торт в красочное лакомство.

Главный совет: Когда дело доходит до украшения для определенных мероприятий, выберите определенный цвет - красный и зеленый на Новый год, желтый и розовый на 8 Марта.

 

Кокосовая стружка

Кокосовая стружка - украшение торта

Кокосовую стружку можно запечь в торте или использовать для его украшения. Это более здоровая версия, чем посыпка сахаром или сладости, и выглядит так же эффектно. Покройте свой торт легким сливочным кремом, а затем вдавите в него кокосовую стружку.

  Стол номер 5: диета меню список продуктов

Главный совет: Кокос настолько легкий, что его можно добавлять практически в любой торт или пирог. Он прекрасно сочетается с ванилью и лимоном, шоколадом и морковью.

 

Сладости

Сладости - украшение торта

Это действительно не займет много времени, чтобы преобразить ваш торт с помощью этой простой идеи украшения торта. Пара пакетиков конфет имеет большое значение и идеально подходит для посыпки любимого торта.

Главный совет: Если вы готовите для определенного человека, можно выбрать его любимые сладости вместо того, чтобы использовать те, что указаны в нашем рецепте. Если печете торт на Новый год - замените сладости на праздничные угощения.

 

Орехи

Орехи - украшение торта

Чем еще можно украсить торт? Ореховое ассорти идеально подходят для придания вашему торту нового вида. Вы можете покрыть его сверху донизу или посыпать сверху немного на сливочный крем - какой бы вариант вы ни выбрали, торт будет выглядеть великолепно.

Главный совет: Сочетайте орехи с тортом, который вы готовите - если вы печете морковный торт, грецкие орехи будут отличным лакомством. Если делаете торт с арахисовым маслом, хорошо подойдет арахис, или если оформляете шоколадный торт, хорошо подойдут сладкие орехи пекан.

 

Марципан

Марципан - украшение торта

Украшение марципаном - отличный способ придать вашему торту восхитительный миндальный аромат. Идеально подходящий для сдобных фруктовых тортов, марципан - отличный топпер для рождественских и праздничных тортов.

Главный совет: Убедитесь, что ваши рабочие поверхности и руки чистые, прежде чем пытаться использовать эту технику. Не затягивайте работу, чтобы марципан не начал высыхать и трескаться.

 

Красивое оформление тортов надписью

Красивое оформление тортов надписью

Заставьте его или ее почувствовать себя особенным, написав персонализированное сообщение на торте. Самый простой способ сделать это - написать глазурью, но вы также можете купить фломастеры со съедобными чернилами или специальные штампы для украшения торта, чтобы вырезать слова из марципана.

Главный совет: Если вы не можете найти глазурь для письма в своем супермаркете, вместо этого используйте сливочный крем или сахарную пудру, смешанную с небольшим количеством воды.

 

Карамель

Карамель - украшение торта

Независимо от того, срезаете ли вы углы и покупаете готовые кондитерские изделия или поднимаете свои навыки выпечки на новый уровень, карамель - очень впечатляющий способ просто и красиво украсить торт.

Вы можете полить расплавленной карамелью верх, оставить застывать для образования хрустящей корочки или добавить в сливочный сыр, чтобы получилась карамельная глазурь.

Главный совет: Если решите приготовить карамель с нуля, убедитесь, что вы готовите ее постепенно на слабом огне, иначе она подгорит, и придется начинать все сначала.

 

Меренга

Меренга - украшение торта
Если вы любите безе так же сильно, как и мы, вам действительно следует попробовать эту технику. Взбейте несколько мягких безе из яичных белков и сахара и аккуратно нанесите ложкой или с помощью кулинарного мешка. Если вы хотите эту классическую, хрустящую отделку из безе, можно подрумянить ее, быстро разогрев в духовке.

Главный совет: Если вы никогда раньше не готовили безе, можно приготовить его в духовке на слабом огне и добавить в свой торт в качестве начинки, вместо того, чтобы намазывать сверху.

 

Готовые намазки

Готовые намазки - украшение торта

От Нутеллы до мармелада, любые готовые намазки - отличный выбор, если у вас мало времени. И это еще одна идея, чем можно украсить торт.

Просто равномерно распределите их мастихином или ложкой. Сверху можно добавить кондитерскую посыпку, фигурки из марципана или свежие фрукты - все, что вам понравится.

Главный совет: Если выбор пал на густую пасту, такую как Нутелла или арахисовое масло, убедитесь, что торт слегка теплый, это позволит пасте немного растаять, чтобы с ней было легче работать.

 

Королевская глазурь

Королевская глазурь - украшение торта
Намазываете ли вы ее мастихином, завитками из кулинарного мешка или ложкой, королевская глазурь действительно может сделать ваш торт выше остальных.

Главный совет: Когда дело доходит до окрашивания королевской глазури, используйте гелевые пасты вместо жидких пищевых красителей. Таким образом консистенция смеси не изменится. Убедитесь, что при использовании гелевых паст вы добавляете понемногу за раз, так как они имеют интенсивный цвет.

 

Взбитые сливки

Взбитые сливки - украшение торта
Сделайте ваше кондитерское творение еще более изысканным, украсив его свежевзбитыми сливками, которые являются идеальной основой для шоколада или фруктов. С этим кремом действительно легко работать, и его можно намазывать или наносить на торт в зависимости от его толщины.

Главный совет: Помните, что сливки лучше хранить холодными в холодильнике - чем свежее, тем лучше. Поэтому, если вы планируете приготовить свой торт заранее, держите его в холодильнике или добавляйте сливки прямо в последнюю минуту.

 

Теперь давайте максимально подробно рассмотрим как научиться украшать торты в домашних условиях пошагово бесплатно на примере следующих уроков.

 

Украшение торта для начинающих сливочным кремом, шоколадным ганашем и посыпкой

Украшение торта для начинающих сливочным кремом, шоколадным ганашем и посыпкой

 

Вам потребуется:

  • 4 коржа
  • сливочный крем
  • шоколадный ганаш
  • кондитерская посыпка
  • вращающаяся подставка для торта
  • кондитерский шпатель
  • скребок для выравнивания торта
  • кондитерский мешок

 

Шаг 1

Для этого тортика потребуются 4 коржа.

Украшение торта для начинающих - шаг 1

 

Шаг 2

Удобнее всего использовать вращающуюся подставку для торта. Промажем первый корж сливочным кремом с помощью шпателя.

Украшение торта для начинающих - шаг 2

Для приготовления сливочного крема потребуется:

  • сливочное масло - 300-350 гр
  • молоко - 300 мл
  • яйца - 2 шт
  • песок - 3⁄4 стакана

Смешиваем все ингредиенты, кроме масла. Кипятим 3 минуты на маленьком огне, непрерывно мешая. Полностью охлаждаем. В мягкое масло постепенно добавляем получившуюся массу и взбиваем его венчиком.

 

Шаг 3

Со вторым коржом делаем тоже самое. Не страшно, если крем ляжет неровно. В дальнейшем мы срежем края торта, чтобы он выглядел аккуратно.

Украшение торта для начинающих - шаг 3

 

Шаг 4

Промажем кремом третий корж и накроем его четвертым. Уберем торт в холодильник, чтобы крем полностью затвердел.

Украшение торта для начинающих - шаг 4

 

Шаг 5

После этого острым ножом аккуратно обрежем края тортика.

Украшение торта для начинающих - шаг 5

 

Шаг 6

Теперь промажем кремом всю поверхность. Начнем сверху: положим крем в центр коржа и будем распределять его по направлению к краям.

Украшение торта для начинающих - шаг 6

 

Шаг 7

Шпателем нанесем крем на бока. Скребком выровняем поверхность.

Украшение торта для начинающих - шаг 7

Украшение торта для начинающих - шаг 7а

 

Шаг 8

Теперь снова уберем торт в холодильник для затвердения.

 

Шаг 9

На твердую поверхность наносим толстый слой крема. Выравниваем его.

Украшение торта для начинающих - шаг 9

Украшение торта для начинающих - шаг 9а

 

Шаг 10

Снова отправляем в холодильник или морозилку.

 

Шаг 11

Делаем финишное выравнивание скребком. Перекладываем тортик на тортовницу.

 

Шаг 12

Приступаем к украшениям. Заполняем кондитерский мешок со звездчатой насадкой кремом.

Украшение торта для начинающих - шаг 12

 

Шаг 13

Отсаживаем ракушки по нижнему краю. Просто выдавливаем небольшое количества крема, перестаем сжимать и тянем насадку вниз. Соединяем ракушки вместе.

Украшение торта для начинающих - шаг 13

 

Шаг 14

Выливаем немного шоколадного ганаша на центр коржа. Распределяем его шпателем к краям, чтобы на боках образовались живописные шоколадные подтеки.

Украшение торта для начинающих - шаг 14

Украшение торта для начинающих - шаг 14а

Для приготовления ганаша потребуется:

  • шоколадка - 100 гр
  • сливки - 100 мл

Растапливаем квадратики шоколада на водяной бане и доливаем в него горячие сливки. Перемешиваем.

 

Шаг 15

Наверху отсаживаем пирамидки с помощью той же насадки. Выжимаем небольшое количество крема, отпускаем и тянем наконечник вверх.

Украшение торта для начинающих - шаг 15

 

Шаг 16

Веселой, разноцветной посыпкой украшаем пирамидки, глазурь и ракушки. Вот и все!

  Подарок своими руками

Украшение торта для начинающих - шаг 16

 

 

Как научиться украшать торт Пиньята с кондитерской посыпкой внутри

Как научиться украшать торт Пиньята

 

Вам потребуется:

  • 3 коржа
  • сливочный крем
  • пищевой краситель (несколько цветов)
  • кондитерская посыпка разного цвета и формы
  • кондитерский шпатель
  • мастихин
  • скребок для выравнивания торта
  • вращающаяся подставка для торта

 

Шаг 1

Для такого тортика нужно испечь несколько небольших коржей и вырезать серединку у всех, кроме верхнего.

Как научиться украшать торт Пиньята - шаг 1

 

Шаг 2

Кладем коржи один на другой, промазывая их сливочным кремом. А внутрь образовавшейся камеры высыпаем разноцветную посыпку. Накрываем верхним коржом и ставим охлаждаться в холодильник.

Как научиться украшать торт Пиньята - шаг 2

 

Шаг 3

После этого, как и в предыдущем уроке, обмазываем тортик сливочным кремом при помощи шпателя. Рецепт приготовления крема также можно найти в предыдущем уроке.

Как научиться украшать торт Пиньята - шаг 3

 

Шаг 4

По бокам его можно украсить. Нанесем мастихином несколько разноцветных мазков крема.

Как научиться украшать торт Пиньята - шаг 4

 

Шаг 5

Когда мы разрежем тортик, нас ждет забавный сюрприз - наружу вырвется каскад разноцветных брызг. Вау!

Как научиться украшать торт Пиньята - шаг 5

 

 

Простое оформление торта с закорючками и кружочками

Простое оформление торта с закорючками и кружочками

 

Вам потребуется:

  • торт с глазурью
  • ацетатная пленка
  • пергаментная бумага
  • белый шоколад
  • сливочный крем
  • пищевые красители
  • кулинарный шпатель
  • формочки для печенья
  • кисточка

 

Шаг 1

В этом пошаговом уроке узнаем, как украсить веселый, разноцветный торт с уникальным рисунком. Для дизайна понадобится торт с глазурью, который охлаждался в холодильнике не менее часа.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 1

 

Шаг 2

Оборачиваем ацетатную пленку или пергаментную бумагу вокруг торта,чтобы длинна пленки равнялась окружности торта и отрезаем ее.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 2

 

Шаг 3

Теперь подготовим краски для росписи. Для этого можно использовать традиционный шоколад или белый шоколад, его можно подкрасить пищевыми красителями в любые цвета. Расплавляем шоколад в микроволновке или на паровой бане.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 3

 

Шаг 4

Разложим шоколад по пакетикам и отрежем у них уголки, отверстия должны быть очень маленьким, чтобы была возможность рисовать тонкие линии. Выдавим немного на ложку, чтобы проверить толщину.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 4

 

Шаг 5

Выдавливаем шоколадную краску на пленку, двигаясь хаотично или по спирали. Не страшно, если часть линий окажется на столе. Затем поднимаем пленку.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 5

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 5а

 

Шаг 6

Прижимаем пленку к торту и оборачиваем его. Отправляем тортик в холодильник примерно на 30 минут, чтобы крем замерз и узоры закрепились.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 6

 

Шаг 7

Пока торт охлаждается, приступим к следующему этапу оформления. Снова расплавляем немного подкрашенного шоколада и шпателем размазываем его по пергаментной бумаге. Затем подкладываем доску под пергамент и убираем заготовку в холодильник. Но и при комнатной температуре она затвердеет примерно через час.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 7

 

Шаг 8

После того, как шоколад застыл, наливаем в миску очень горячую воду и опускаем в нее несколько формочек для печенья.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 8

 

Шаг 9

С усилием вдавливаем горячие формочки в оранжевый прямоугольник так, чтобы они прорезали его.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 9

 

Шаг 10

Теперь уберем лишний шоколад, оставив эти идеальные оранжевые кружочки.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 10

 

Шаг 11

Чтобы сделать их еще более эффектными, смажем кисточкой остатками розового и желтого шоколада. Иногда смешиваем его, придавая новый цвет и текстуру.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 11

 

Шаг 12

Когда торт охладится, снимем пленку.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 12 1

 

Шаг 13

Дополним рисунок оранжевыми дисками. Прикрепляем их на сливочный крем, он отлично их приклеит.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 13

 

Шаг 14

Сделаем каскад кругов с одной стороны торта и дополним несколько сверху.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 14

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 14а

 

И все! Надеемся этот урок Вам пригодится.

Простое оформление торта с закорючками и кружочками - шаг 15

 

 

 

Украшение торта на день рождения своими руками

Украшение торта на день рождения

 

Вам потребуется:

  • 2 коржа
  • сливочный крем
  • кондитерский мешок
  • шоколадные конфеты
  • живые цветы
  • золотые сахарные шарики

 

Шаг 1

Торты в форме числа очень популярны на дни рождения. Этот торт подойдет для 21-лелетнего именинника или в качестве причудливого подарка для кого-нибудь постарше, кто хотел бы вспомнить свои молодые годы.

Давайте его приготовим и украсим. Испечем 2 больших прямоугольных коржа. Из них вырежем 6 цифр (2 цифры в трех экземплярах).

Украшение торта на день рождения - шаг 1

 

Шаг 2

Наполняем кремом кондитерский мешок с круглой насадкой.

Украшение торта на день рождения - шаг 2

 

Шаг 3

Теперь подготовим лекала. Возьмем лист размером с корж и сложим его на 3 части.

Украшение торта на день рождения - шаг 3

 

Шаг 4

Нарисуем цифры на двух частях бумаги. Так мы будем уверены, что они точно поместятся на корж.

Украшение торта на день рождения - шаг 4

 

Шаг 5

Получившиеся лекала накладываем на коржи. Вырезаем цифры ножом-пилкой. Не беспокойтесь, если края будут не идеальными, они все равно скоро покроются кремом.

Украшение торта на день рождения - шаг 5

 

Шаг 6

Разложим первый слой цифр на доске для торта.

Украшение торта на день рождения - шаг 6

 

Шаг 7

Отсаживаем небольшие шляпки из крема. Выстраиваем их стройными рядами. Если крем не образовывает красивые, острые пики, необходимо добавить в него побольше молока. (рецепт сливочного крема можно найти в одном из рецептов выше).

Украшение торта на день рождения - шаг 7

 

Шаг 8

После того, как первый слой цифр будет заполнен шляпками, накладываем второй слой и проделываем с ним тоже самое.

Украшение торта на день рождения - шаг 8

 

Шаг 9

Теперь накладываем следующий слой и также украшаем его шляпками.

Украшение торта на день рождения - шаг 9

 

Шаг 10

Начинается самое интересное. Добавляем шоколадные конфеты разных форм, живые цветы, чтобы сделать торт праздничным. Важно украсить его сразу после отсаживания сливочных шляпок, пока крем еще мягкий. Так конфеты легко прилипнут. Заканчиваем декор золотыми сахарными шариками.

Если вы сделали это произведение искусства в подарок и потребуется дальнейшая транспортировка, положите тортик в морозилку на час, так он точно не повредится.

Украшение торта на день рождения - шаг 10

 

Торт с шампанским в черно-серебристую полоску пошагово бесплатно

Торт с шампанским

 

Вам понадобится:

  • 5 коржей
  • сливочный крем
  • вращающаяся подставка для торта
  • шпатель
  • скребок для торта
  • гребенка для торта с широкими зубцами
  • 2 кондитерских мешка
  • ацетатная пленка для торта
  • черный пищевой краситель
  • серебристый порошок - краситель
  • марципан
  • шоколадные солодовые шарики или шоколадные конфеты

 

Шаг 1

Давайте узнаем, как приготовить и красиво оформить этот забавный, но элегантный торт в черно-серебристую полоску с декором на тему шампанского.

Складываем 5 коржей в стопку и шпателем обмазываем их очень толстым слоем сливочного крема. (Рецепт крема в одном из мастер классов-выше).

Торт с шампанским - шаг 1

 

Шаг 2

Выравниваем бока и верх торта при помощи скребка.

Торт с шампанским - шаг 2

 

Шаг 3

Проделываем еще раз туже операцию: наносим новый слой крема и выравниваем.

Теперь нам понадобится гребенка для торта с широкими квадратными зубцами. Вращая подставку делаем глубокие бороздки в креме, постоянно снимая излишки крема с гребенки салфеткой. Далее ставим торт в холодильник.

Торт с шампанским - шаг 3

 

Шаг 4

В часть крема добавляем черный пищевой краситель. Выкладываем его в кулинарный пакет с круглой насадкой.

Торт с шампанским - шаг 4

 

Шаг 5

Просто заполняем черным кремом две бороздки тортика.

Торт с шампанским - шаг 5

 

Шаг 6

Остальные бороздки заполняем белым кремом.

Торт с шампанским - шаг 6

 

Шаг 7

А теперь скребком начинаем выравнивать бока. По началу это будет выглядеть не очень презентабельно. Но по мере разглаживания черные полосы станут четкими. Затем снова убираем торт в холодильник на полчаса.

Торт с шампанским - шаг 7

 

Шаг 8

Черно-белый крем, который мы только что соскребли с боков, выкладываем в два кулинарных мешка. Он будет нужен для дальнейшего украшения. Для одного из мешков потребуется насадка "большая открытая звезда", для другого - "маленькая открытая звезда".

Торт с шампанским - шаг 8

 

Шаг 9

Достаем торт из холодильника и плотно оборачиваем черные полоски двумя лентами из ацетатной пленки, закрепляя их скотчем. Чтобы не повредить крем, он обязательно должен быть холодным.

Торт с шампанским - шаг 9

 

Шаг 10

Теперь намазывает тонкий слой крема на середину торта между полосками пленки, чтобы поверхность стала липкой. Посыпаем ее серебристым порошком-красителем.

  Подарок своими руками на день рождения папе

Все материалы для изготовления и украшения наших тортиков для начинающих кондитеров можно купить в интернет магазинах или специализированных магазинах.

Торт с шампанским - шаг 10

 

Шаг 11

Затем открепляем пленку и - вуаля - серебряная полоска посередине. Посыпаем верх торта серебристым порошком, немного отступая от края.

Торт с шампанским - шаг 11

 

Шаг 12

Кондитерским мешком с большой насадкой отсаживаем розетки по верхнему краю торта: просто надавливаем, отпускаем и тянем вверх. Мешком с маленькой насадкой сажаем цветочки по нижнему краю.

Торт с шампанским - шаг 12

 

Шаг 13

На следующем этапе воплощения нашей идеи понадобится марципан подкрашенный черным красителем. Предлагаем один из способов его приготовить в домашних условиях.

Чтобы приготовить марципан, понадобится:

  • 3 яйца,
  • 3 желтка,
  • 300 гр песка,
  • 300 гр сах. пудры,
  • 600 гр миндальной муки,
  • 10 капель ванильного экстракта,
  • 3 чайная ложка сока лимона.

Орехи залейте кипятком, после остывания, снимите кожицу. Дайте им просохнуть три дня. Перемелите ядра в комбайне.

Соедините песок, сах. пудру и ореховую муку. В другую миску вылейте 3 желтка, 3 яичка, цитрусовый сок и экстракт ванили. Объедините содержимое обеих мисок и очень хорошо помешайте.

Выложите содержимое на силиконовый коврик, предварительно присыпанный сах. пудрой. Как следует вымесите, чтобы консистенция напоминала пластилин. Поместите марципан в контейнер или мешок, чтобы он не затвердел.

 

Раскатаем из марципана, лепешку 1,5-2 мм толщиной и вырежем фигурки бутылки шампанского и двух бокалов. Можно предварительно нарисовать лекала на бумаге.

Торт с шампанским - шаг 13

 

Шаг 14

Тонко раскатываем небольшой кусочек белого марципана и вырезаем из него две этикетки для шампанского и наполнение бокалов. Смазываем их серебристой краской. Прикрепляем этикетки и наполнение, слегка смочив водой поверхности фигурок. Оставим наши украшения на несколько часов, чтобы они высохли и затвердели.

Торт с шампанским - шаг 14

Торт с шампанским - шаг 14а

 

Шаг 15

Чтобы сделать последний штрих, насыпаем в пакет серебристый порошок и кладем туда несколько солодовых шариков (можно купить в интернет магазинах). Их можно заменить на любые шоколадные конфеты красивой формы. Встряхнем пакет, чтобы они покрылись краской.

Торт с шампанским - шаг 15

 

Шаг 16

Размещаем шарики на верху торта. Используя крем вместо клея, прикрепляем фигурки к боковой части торта. Добавляем несколько белых сахарных шариков на бокалы и на торт, чтобы обозначить брызги шампанского.

Вот и все! Это еще одна идея, как просто и красиво украсить торт. Пришлось немного повозиться, но это того стоит. Сладкий шедевр подойдет на Новый год или на день рождения.

Торт с шампанским - шаг 16

 

 

Радужный торт

Радужный торт

 

Вам потребуется:

  • 4 толстых коржа
  • сливочный крем
  • пищевые красители
  • кондитерская посыпка
  • белый шоколад
  • сливки
  • скребок для выравнивания торта
  • гребенка для торта с широкими зубцами
  • кондитерский шпатель
  • 9 мисочек
  • поворотная подставка для торта

 

Шаг 1
В этом мастер-классе мы узнаем, как научиться украшать торт в домашних условиях пошагово бесплатно в яркую радужную полоску.

Складываем коржи один на другой, щедро промазав их кремом. Нанесем густой слой крема сверху и по бокам.

Радужный торт - шаг 1

 

Шаг 2
Выравниваем кремовую поверхность скребком для торта. Затем отправляем тортик в холодильник на 30 минут.

Радужный торт - шаг 2

 

Шаг 3
Раскладываем в отдельные мисочки крем и добавляем туда красители. В нашем случае - 9 цветов.

 

Шаг 4
По бокам торта отпечатаем бороздки гребенкой, чтобы знать, где разместить полоски на торте.

Радужный торт - шаг 4

 

Шаг 5
В соответствии с отметками, шпателем намазываем разноцветные полоски подкрашенным кремом. Не обязательно четко накладывать цветовые слои, так как мы собираемся добиться эффекта радужного амбре.

Радужный торт - шаг 5

 

Шаг 6
Разглаживаем крем скребком, постоянно снимая с него излишки.

Радужный торт - шаг 6

 

Шаг 7

Теперь переключаемся на гребенку. Кладем ее основание на поворотный стол, прижимаем зубцы к торту и осторожно вращаем подставку. Делаем так до тех пор, пока бороздки не станут четкими.

Излишки крема, которые остаются на гребенке нам потом пригодятся для украшения.

Если образовались воздушные карманы, снова замазываем их кремом соответствующего цвета и проходим гребенкой.

Ставим тортик в холодильник на 30 минут или в морозилку на 15 минут, чтобы кремовые канавки зафиксировались.

Радужный торт - шаг 7

 

Шаг 8
Наполняем кондитерский пакет со звездообразной насадкой наполовину белым кремом, наполовину разноцветными излишками крема с боков.

Радужный торт - шаг 8

 

Шаг 9
Когда торт охладится, намажем бока и верх белым кремом, чтобы заполнить бороздки. Но не переживайте, мы все исправим через минуту.

Радужный торт - шаг 9

 

Шаг 10
Теперь пришло время показать радугу. Соскабливаем слой крема с боков, поворачивая подставку. Делаем это постепенно. Вначале радужные полосы будут очень тонкими и внутри них видно много белых пятен. Но с каждым движением они станут все четче и аккуратнее. Затем подравняем верх.

 

Шаг 11
Украшаем торт посыпкой, вдавливая ее в нижний край торта. Снова охладим его.

Радужный торт - шаг 11

 

Шаг 12
Приступаем к следующему этапу декорирования. Растопим на паровой бане 3 части белого шоколада и смешаем с одной частью сливок. Например, 300 гр шоколада и 100 гр сливок. Разложим смесь по мискам и добавим красители.

 

Шаг 13

Достанем торт из холодильника. Зачерпнем ложкой немного цветной массы. Затем держа ложку над внешним краем торта, наклоняем ее так, чтобы шоколад начал капать. Так двигаемся по краю торта, останавливаясь там, где хотим сделать подтек.

Тортик обязательно должен быть охлажденным, потому что низкая температура не даст шоколаду стечь до самого низа.

Если масса слишком жидкая, добавьте немного шоколада.

Меняем цвета по мере того, как будем двигаться по краю.

Радужный торт - шаг 13

 

Шаг 14
Теперь берем кондитерский мешок с разноцветными остатками крема и украшаем торт оборками по верхнему краю. Чтобы сделать оборки, слегка двигаем наконечником мешка влево-вправо, отрывая его от поверхности.

Радужный торт - шаг 14

 

Шаг 15
Посыпкой украшаем верх торта и вдавливаем немного по бокам. И это все! Кулинарный шедевр завершен!

Радужный торт - шаг 15

Еще несколько способов украсить торт для начинающих

Желейный торт Морское царство

Желейный торт Морское царство

  • Сложите коржи стопкой, промазав их кремом. Отрежьте от тортика кусочки, сделав его неровным. Охладите в холодильнике или морозилке.

Желейный торт Морское царство - шаг 1

  • Намажьте очень толстым слоем сливочного крема.

Желейный торт Морское царство - шаг 1

  • Создайте обитателей, которых хотите поместить в море. Для этого можно использовать белый растопленный шоколад с красителями или желе в формочках.

Желейный торт Морское царство - шаг 2

  • Оберните заготовку ацетатной пленкой.

Желейный торт Морское царство - шаг 3

  • Залейте желатин с добавлением синего красителя. Дайте ему застыть и снимите пленку.

Желейный торт Морское царство - шаг 3

  • Выдавите полоску крема по нижнему краю торта и украсьте ее крошкой.

Желейный торт Морское царство - шаг 4

 

Пуантилизм - красивый, эффектный дизайн торта

Пуантилизм - красивый, эффектный дизайн торта

  • Еще одна, набирающая популярность текстура - пуантилизм, когда рисунки наносятся на поверхность сотнями или тысячами крошечных точек сливочного крема.

Пуантилизм - красивый, эффектный дизайн торта 2

  • Это довольно простая концепция и ее легко реализовать. Результат может быть поистине потрясающим.

Пуантилизм - красивый, эффектный дизайн торта 3

 

Мини-тортик с парусом

Мини-тортик с парусом

  • Растопите белый шоколад, подкрашенный пищевыми красителями и вылейте его на силиконовый коврик или пергаментную бумагу.

Мини-тортик с парусом - шаг 1

  • Накройте ей бутылку и дайте шоколаду застыть.

Мини-тортик с парусом - шаг 2

  • Осторожно отсоедините бумагу от шоколада и разместите на верхушке тортика.

Надеемся, какой-нибудь из этих способов как научиться украшать торты в домашних условиях пошагово бесплатно вам пригодится.

Поделись советом
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Twitter
  • Facebook
  • Мой Мир
  • Одноклассники